Groente- en fruitspecialist Richard van de Weerd pleit voor gezonde voeding

01-02-2012 00:00
0 reacties

OOSTERBEEK – Geen twijfel mogelijk, de juiste voeding is het beste recept voor een betere gezondheid. Groente- en fruitspecialist Richard van de Weerd meent dat iedereen er zelf heel veel aan kan doen om gezond in het leven te staan. ,,Vroeger aten we alles, zonder te wassen en nooit waren we ziek. Hoe komt het toch dat mensen tegenwoordig nergens meer tegen kunnen?” vraagt Richard van de Weerd zich af.
Tijdens een cursus ‘voedingsadviseur’, waarbij het boek ‘Voeding die baat, voeding die schaadt’ de leidraad was, kreeg hij antwoord op heel veel vragen. ,,Het is een geweldig boek in begrijpelijke taal. Er staat van alles in over wat je wel en niet moet eten, over goede en verkeerde combinaties, over diëten, allergieën en glutenvrije maaltijden”, vertelt Van de Weerd enthousiast. In het boek staan ook veel eenvoudige tips, daarnaast een groot aantal wist-u-datjes en fabels. Kortom allemaal erg leerzaam.

Afweersysteem vermindert
,,Er worden tegenwoordig aan alle levensmiddelen E-producten toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen en de kleur te optimaliseren. Bovendien mag het allemaal niets kosten en door die toevoegingen vermindert ons afweersysteem”, is de overtuiging van deze groente- en fruitspecialist. Dat veel gezondheidsklachten voorkomen kunnen worden door gezonde voeding weten we allemaal.
Richard van de Weerd houdt een vurig pleidooi. ,,Eet volkorenbrood en dagelijks verse groente en fruit, daarmee voorkom je veel ellende. Alleen op die manier bouw je een gezonde weerstand op. Het heeft geen zin om ineens een hele stoot vitaminen in de vorm van sinaasappelsap of mandarijnen te nemen als je dreigt ziek te worden. De natuur heeft veel goede dingen, die aanvullende middelen zijn echt niet nodig”.

Het hele jaar door gezond eten is volgens deze expert de beste remedie tegen allerlei kwalen. In de winkel kreeg Richard van de Weerd regelmatig vragen over toevoegingen en over gluten- of lactosevrije producten, wat hem deed besluiten een cursus ‘voedingsadviseur’ te gaan volgen. Hoewel Van de Weerd al erg veel wist van gezond eten, zijn tijdens deze cursus zijn ogen flink open gegaan. Inspelend op wat hij gehoord en geleerd heeft, breidt hij het assortiment nu uit met glutenvrije producten. De maaltijden die Van de Weerd zelf maakt kunnen ook glutenvrij, zoutloos, suikervrij, zonder vlees of peper worden geleverd. ,,Veel mensen zijn al bewust met hun dagelijks eten bezig, daar speel ik graag op in, want de kracht van gezonde voeding is dat het helpt in het voorkomen, behandelen en zelfs genezen van ernstige ziektes en vervelende aandoeningen.”

Article source: http://www.hoogenlaag.nl/_incs/groente_en_fruitspecialist_richard_van_de_weerd_pleit_voor_gezonde_voeding_22199772.html

Dat smoothies heel lekker zijn wisten we al, maar dat ze ook helpen om gewicht te verliezen is mooi meegenomen.

Smoothies helpen om om af te vallen

Smoothies verminderen je drang om te eten! Zelfgemaakte fruit smoothies zitten vol met ingrediënten die je voor uren een vol gevoel geven. Vezels van hele vruchten, soja-of wei-eiwit, essentiële vetten, gezonde yoghurt, enz.

Volgens wetenschappers van de New York Obesity Research Center blijkt dat mensen die shakes op basis van soja gebruiken drie keer meer gewicht verliezen dan degenen die dezelfde hoeveelheid calorieën verbruiken uit ‘normaal’ voedsel. In een proefperiode van drie maanden, verloren proefpersonen 5 x sneller gewicht dan met een traditionele calorie-arme maaltijd.

Experts zeggen dat een goed ontbijt ontbijt een belangrijke rol speelt bij je inspanningen om gewicht te verliezen gewichtsverlies. Het vermindert je eetlust halverwege de ochtend en in de middag. De juiste voedselkeuzes bij het ​​ontbijt bepalen je bloedsuikerspiegel voor de rest van de dag.

In een studie aan de Universiteit van Harvard werd de bloedsuikerspiegel gedurende zes uur na de maaltijd bijgehouden waarbij veel koolhydraten, vetten of eiwitten werden gegeten. In de koolhydraatrijke maaltijd steeg het bloedsuiker niveau snel, maar daalde tot een extreem laag niveau vermoeidheid en inefficiëntie als gevolg. Echter, na de eiwitrijke maaltijd, steeg het metabolisme sneller en bleef de bloedsuikerspiegel 6 uur lang hoog.

Vergelijkbare studies laten zien dat wanneer er sprake is van een combinatie van koolhydraten, eiwitten en vet, de suiker geleidelijk opgenomen wordt in het bloed. Het resultaat is een hoger niveau van energie voor vele uren.

Een eiwitrijke vruchten smoothie met toegevoegde olie of tarwekiemen, is een uitstekende combinatie van koolhydraten, eiwitten en vet.

Ben jij benieuwd hoe je met Smoothies op een gemakkeljke manier een enorm verschil in je gezondheid kan maken? >> Kijk hier

Na jaren van negatieve berichten blijkt de kunstmatige zoetstof aspartaam toch niet gevaarlijk voor de gezondheid.

Conclusie Europese instantie: veilig voor de gezondheid

Er is een onuitroeibaar misverstand over zoetstoffen, zegt Kees de Graaf,
hoogleraar sensoriek en eetgedrag aan de Universiteit van Wageningen.
‘Voeding is emotie, en je bent wat je eet. Dat maakt deze discussie zo
gevoelig.’

Kritisch

Vooral aspartaam wordt door de kritische consument stevig onder de loep
gelegd. Aspartaam is de meest gebruikte kunstmatige voedingsstof en wordt
gebruikt in meer dan 6000 producten. Van light-dranken, smoothies tot aan
suikervrije kauwgom.

Volgens de stichting Skepsis kunnen er inmiddels in elk geval 95 kwalen aan
het middel toegeschreven worden. Dit varieert van kanker tot aan hoofdpijn.

Vreemd

Volgens De Graaf is de angst voor aspartaam eigenlijk erg vreemd. ‘Het middel
valt in ons lichaam uiteen tot twee aminozuren welke ook in vele andere
voedingsmiddelen zitten.’

De EFSA, de Europese instantie die de voedselveiligheid bewaakt, kwam onlangs
met nieuw onderzoek. Wederom werd er geconcludeerd dat aspartaam veilig is
voor de gezondheid. Er is is geen enkel bewijs dat de stof kanker veroorzaakt.

Maximale dosis

Toch is voor de zekerheid een maximale dagelijkse dosis vastgesteld. Per kilo
lichaamsgewicht mag er 40 milligram aspartaam ingenomen worden. Ter
illustratie: een blikje Coca-cola light bevat per 3 dc, 80 mg aspartaam.
Kinderen tussen de acht en twaalf jaar zouden dan per dag acht tot dertien
glazen cola light tot zich kunnen nemen. Volwassenen mogen zeventien glazen.

De Graaf vervolgt. ‘Een extreem hoge inname van een bepaalde stof is nooit
goed. Echter dat geldt evenzeer voor vele andere voedingsstoffen.’

Natuurlijke basis

Recentelijk heeft de Europese Unie een nieuw zoetstof goedgekeurd die een
natuurlijke basis heeft. Genaamd: Stevia. Ook Coca-Cola wil Stevia in zijn
assortiment gaan gebruiken. Hierdoor zal de weerstand tegen light-producten
bij de consument ook verminderen, verwacht De Graaf.

Article source: http://www.telegraaf.nl/vrouw/gezond_leven/10978960/___Light_toch_niet_gevaarlijk___.html?sn=psyche_relatie,mode_beauty,gezond_leven,ouder_kind,eten_drinken,column,actiesvrouw,actueel,inbeweging,hobbyhoek,vrouwblog,shop,afslanken,vrouwvertelt

Smoothies voor soepel, mooi, vol en glanzend haar

Article source: http://gezondetraktaties.net/smoothie-voor-glad-haar/smoothie-voor-glad-haar/

Een kleine tip bij het veelvuldig gebruik van fruitsmoothies. Tanden poetsen voor het drinken van een smoothie versterkt het tandglazuur en beschermd tegen tandbederf.

Smoothie en tanden

Fruitdrankjes of smoothies zijn in, smaken lekker en worden aanzien als gezonde drankjes. Dat laatste is blijkbaar niet helemaal juist, steeds meer tandartsen behandelen patiënten waarvan de tanden zijn aangetast door de sterke concentratie aan suikers en zuren.

Dat meldt de BBC online.

Glazuur
Dokter Nigel Carter van het British Dental Health Foundation, stelt dat de tanden gedurende één uur aan een aanval van zuren wordt blootgesteld.

Wie constant van deze populaire fruidrankjes nipt, dreigt het tandglazuur ernstig te beschadigen. Gevolg: pijnlijke en gevoelige tanden, die nadien ook nog eens gaan rotten.

Tips
De oplossing? Poetsen vooraleer men aan een smoothienipt. Poetsen versterkt het tandglazuur en beschermt het tegen tandbederf. Heel opmerkelijk is dat de tanden beter niet gepoest worden na het ontbijt. Het glazuur dat door het drinken van de smoothie al is verzwakt door het zuur in de drank, wordt dan nog verder aangetast door de wrijving van de tandenborstel.

Populair
Afgelopen jaar consumeerden de Britten niet minder dan 34 miljoen liter smoothies, een cijfer dat tegen 2011 dreigt te verdrievoudigen.

Article source: http://gezondetraktaties.net/smoothie-en-tanden/smoothie-en-tanden/

De Britse band Marconi Union maakte samen met wetenschappers aan de universiteit van Chichester het meest ontspannende nummer ooit. Het is zo efficiënt dat je er beter niet naar luistert tijdens het rijden.

Geluidstherapeute Lyz Cooper said: “Door het specifieke ritme van 60 beats per minuut zorgt het lied Weightless er voor dat de hersengolven en hartslag samenlopen, dit verschijnsel wordt ‘entrainment’ genoemd. De wetenschappers maten het effect van het nummer op de hartslag, ademhaling en het niveau van transpiratie, daaruit blijkt het dat ontspannder is dan muziek van rustige artiesten als Coldplay of Adele. Een goede reden om even de verrassende voordelen van muziek voor je gezondheid op een rijtje te zetten.

Geheugen
Mensen met dementia hebben het vaak moeilijk met het gesproken woord, maar experten geloven dat muziek herinneringen kan losmaken. Het deel van de hersenen dat muziek verwerkt ligt namelijk naast het gebied dat instaat voor het geheugen.

Rugpijn
Onderzoekers zeggen dat je hartslag daalt door naar een liedje te luisteren, ook neemt je bloeddruk af. Hierdoor vertraagt je ademhaling, wat de spanning in je bovenlichaam vermindert. Psycholoog Franz Wendtner: “Naar muziek luisteren gedurende 25 minuten per dag kan rugpijn helpen voorkomen.”

Fitness
Door te sporten op muziek kun je betere prestaties afleveren. Amerikaanse onderzoekers ontdekten namelijk dat dit je uithouding helpt en je afleidt van lichamelijke pijntjes. Het zorgt ook voor de productie van endorfine, dit is een hormoon dat het humeur een boost geeft en ons motiveert om door te zetten.

Darmen
In een koor zingen helpt je darmen te kalmeren bij het prikkelbare darmsyndroom. Samen zingen verhoogt het niveau van het hormoon oxytocine, wat een pijnstillend effect heeft. 

Bevalling
Door naar muziek te luisteren tijdens de weeën wordt je kalmer en ervaar je minder pijn. Het helpt ook de spieren te ontspannen voor een makkelijkere geboorte. Andere studies tonen aan dat muziek de ademhaling kan vertragen. Volgens wetenschappers kan het zelfs de bevalling versnellen.
 
Hersenen
Naar concerten gaan is goed voor je hersenen. Wanneer je naar luide muziek luistert, stimuleer je een deel van het innerlijke oor, gekend als de sacculus. Dit zorgt voor een goed gevoel, tijdens het concert maar ook achteraf. Het moet wel luid staan want dit heeft enkel boven de 90 decibel effect. (ep)

Article source: http://www.hln.be/hln/nl/37/Psycho/article/detail/1350278/2011/11/18/Wat-muziek-voor-je-gezondheid-kan-betekenen.dhtml

Omdat werknemers hoe dan ook langer zullen moeten doorwerken, zal gezondheid steeds belangrijker worden. Maar een gezonde leefstijl, blijft de eigen verantwoordelijkheid van werknemers en niet werkgevers, stellen de vakcentrales FNV, CNV en MHP.

De vakcentrales vinden het prima dat werkgevers hun medewerkers stimuleren, ondersteunen of prikkelen om aan hun gezondheid te werken. Maar het is aan de werknemers zelf om de keuze te maken om in hun eigen gezondheid te investeren, vinden de vakcentrales. De centrales stelden dit bij de ondertekening van het Convenant Gezond Gewicht

Voorzitter Paul Rosenmöller van het Convenant Gezond Gewicht is er van overtuigd dat werkgevers en werknemers inzien dat een gezonde leefstijl een gezamenlijk belang is. `Dat is een mooie basis om op de werkplek en daarbuiten verder te gaan om de gezonde keuze de gemakkelijke keuze te maken. Daar profiteert zowel onze maatschappij als de BV Nederland van. Maar eigenlijk nog meer de mensen zelf`, stelt Rosenmöller.

Werkgever en werknemer moeten in gesprek over gezondheid
De vakcentrales stellen dat de langdurige inzetbaarheid van werkenden van groot belang is, maar dat werknemers wel de gelegenheid moeten krijgen om binnen de eigen gezonde grenzen te blijven werken. Met een gezond leefpatroon, kunnen werknemers profiteren op de arbeidsmarkt, maar ook goede arbeidsomstandigheden zijn noodzakelijk.

Wanneer een ongezonde leefstijl belemmeringen in het functioneren oplevert, moeten werkgever en werknemer daar in redelijkheid met elkaar over praten. Vanuit preventie mag een werkgever best aan de bel trekken als het dreigt fout te gaan, maar werkgevers moeten dan bijvoorbeeld ook hun verantwoordelijk nemen als het gaat om een gezond aanbod van eten en drinken in de bedrijfsrestaurants.

Article source: http://www.personeelsnet.nl/dossier.php?Id=5505&waar=9

Kunstmatige toevoegingen aan etenswaren blijven voor veel mensen verdacht. Kleurstoffen, conserveringsmiddelen, smaakversterkers maar vooral zoetstoffen worden geassocieerd met tal van gezondheidsproblemen. Zit daar een kern van waarheid in?

Het misverstand over zoetstoffen lijkt onuitroeibaar, zegt Kees de Graaf, hoogleraar sensoriek en eetgedrag aan Wageningen Universiteit. ‘Voeding is emotie, en je bent wat je eet. Dat maakt deze discussies zo gevoelig.’

De achterdochtige consument richt zijn kritiek vooral op aspartaam. Dat is de meest gebruikte kunstmatige zoetstof, die in meer dan zesduizend producten zit, van suikervrije kauwgom tot light-frisdranken, drinkyoghurt en tafelzoetjes. De stichting Skepsis onderzocht ooit dat inmiddels 95 kwalen aan de stof worden toegeschreven – van kanker en hoofdpijn tot oorfluiten en het Golfoorlogsyndroom.

De angst voor aspartaam is eigenlijk vreemd, zegt De Graaf, want het middel valt in ons lichaam uiteen tot twee aminozuren die ook in veel grotere hoeveelheden in andere voedingsmiddelen zitten. De angst voor de stof werd ooit gevoed door Italiaans onderzoek bij ratten. Die kregen vaker kanker als ze veel aspartaam aten. Maar er waren te veel verstorende factoren waardoor het verband met kanker ongewis bleef.

De EFSA, de Europese instantie die de voedselveiligheid bewaakt, heeft onlangs opnieuw al het onderzoek tegen het licht gehouden. Zij concludeert wederom dat aspartaam veilig is voor de gezondheid. Er is geen enkel bewijs dat de stof bij mensen kankerverwekkend is.

17 glazen per dag mag
Voor de zekerheid is een maximale dagelijkse dosis vastgesteld: 40 milligram per kilo lichaamsgewicht per dag. Een blikje Coca-Cola light van ruim 300 milliliter bevat 80 milligram aspartaam. Kinderen tussen de 8 en 12 jaar zouden dagelijks acht tot dertien glazen cola light kunnen drinken, volwassenen zeventien glazen.

Niet dat een hogere dosis meteen schadelijk is, zegt de Graaf: ‘Een extreem hoge inname van een bepaalde stof is nooit goed.’ Dat geldt evenzeer voor vele andere voedingsstoffen. Zo kunnen zelfs bepaalde vitamines in hoge doses kankerverwekkend zijn.

Vorige week heeft de Europese Unie een nieuwe zoetstof goedgekeurd met een natuurlijke basis: stevia. Het spul wordt gemaakt van de bladeren van de (sub)tropische steviaplant. De calorievrije zoetstof is in de Verenigde Staten en Japan al jaren op de markt, weet De Graaf. Coca-Cola wil stevia gaan gebruiken in het assortiment lightproducten. De Graaf vermoedt dat een natuurlijke zoetstof bij de consument tot minder weerstand zal leiden.

Article source: http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2672/Wetenschap-Gezondheid/article/detail/3044040/2011/11/21/Nog-maar-eens-Aspartaam-is-ECHT-NIET-gevaarlijk.dhtml

Heb jij het vermoeden dat iemand uit je vriendenkring of familie worstelt met een eetstoornis? Blijf dan zeker niet bij de pakken zitten, want van alle mentale aandoeningen zouden eetstoornissen nog altijd de dodelijkste zijn.

In de Verenigde Staten alleen al vechten maar liefst 10 miljoen vrouwen en 1 miljoen mannen dag in dag uit tegen ziekten als anorexia en boulemie. Dat meldt NEDA (National Eating Disorder Association). Nog eens miljoenen mensen zouden daarnaast worstelen met vreetbuien.

Eetstoornis
NEDA uit zijn zorgen over deze duizelingwekkende statistieken: “Deze eetstoornissen duiken overal ter wereld op waar de Westerse schoonheidsidealen dominant zijn”. Wat kan een mens dan ook verwachten met het huidige ideaalbeeld? Slechts een klein percentage van vrouwen boven de 25 slaagt er in deze ‘standaard’ te behouden zonder zichzelf uit te hongeren of te grijpen naar plastische chirurgie.

Uiteraard doet ook de oneindige stroom van ‘perfecte vrouwen’ (met dank aan Photoshop) binnen de verschillende media hier geen goed aan. Veel vrouwen voelen zich gedwongen quasi permanent te diëten en voor een te grote hoeveelheid daarvan transformeren die complexen in een eetstoornis. Ook iemands mentale (in)stabiliteit heeft veel invloed op de intensiteit van de stoornis.

Steun
Iemand confronteren met zijn/haar eetstoornis is zonder twijfel zwaar, maar oh zo noodzakelijk. Probeer zoveel mogelijk steun te geven en laat vooral het veroordelen achterwege. Hier volgen een aantal tips die je kunnen helpen om hier goed mee om te gaan.

1. Eerlijk zijn
Wees open over je zorgen en maak duidelijk dat het je raakt. Probeer zo eerlijk mogelijk te zijn over je gevoelens zonder over te gaan in verwijten of oordelen. Verval langs de andere ook niet in overdreven compassie.

2. Focus niet op uiterlijk
In plaats van de nadruk te leggen op hoe hij/zij eruit ziet, is het belangrijker dat je praat over gezondheid in het algemeen. Probeer dan ook voorzichtig aanmoedigingen te geven een arts in te schakelen.

Daarnaast is het ook altijd goed om zelfsbeeldboosts te creëren door complimentjes en aanmoedigingen te geven over zijn/haar goede kwaliteiten die helemaal los staan van de fysieke verschijning.

Carolyn Costin, therapeute, auteur en experte op vlak van eetstoornissen zegt: “We leven in een toxische cultuur waar het belangrijker is dun te zijn dan lief en beminnelijk”. Maak dus ook duidelijk dat hij/zij graag gezien is en dat dit absoluut niets te maken heeft met het uiterlijk.

3. Positieve, leerrijke lectuur
In confrontatie met iemand die worstelt met een eetstoornis, is het altijd goed zoveel mogelijk feiten te verzamelen hierover. Zo zal je beter bestand zijn tegen de vele excuses en pogingen tot manipulatie met achterhaalde feiten.

Verder kan je de vriend of vriendin in kwestie zelf bevoorraden met positieve lectuur. Een goed voorbeeld is ’8 Keys to Recovering from an Eating Disorder’, geschreven door hogergenoemde Carolyn Costin. Daarnaast kan je zonder twijfel ook heel wat inspirerende blogs vinden met advies over gezonde voeding, mediavervorming en zelfbeeld.

4. Moeilijke positie
Erken dat je best wel in een moeilijke positie zit en wees ook mild voor jezelf. Hoe ernstig de situatie ook mag zijn, jij bent niet verantwoordelijk voor zijn/haar daden en de gevolgen daarvan.

Daarbij komt ook nog eens dat de vriend of vriendin met een eetstoornis je misschien gaat proberen wegduwen omdat je kiest voor confrontatie. Je kan dit risico verzachten door duidelijk te communiceren dat je best weet dat je hem/haar niet kan controleren maar dat je oprecht gewoon wilt helpen.

5. Rolmodel
Tot slot is het belangrijk het goede voorbeeld te geven als het aankomt op eten, bewegen, de omgang met jezelf en je zelfaanvaarding. Je zal zelf best wel beseffen dat de druk om te voldoen aan de veeleisende idealen best overmeesterend kan zijn.

Wees een kritische kijker als het op media aankomt en zorg dat je zelf niet hypergevoelig wordt over je lichaam en gewicht onder invloed van de stoornis van je vriend/vriendin. Vermijd ook ten alle tijden minachting over je eigen uiterlijk of dat van anderen, of je nu in de buurt ben van iemand met een eetstoornis of niet. (lf)

Article source: http://www.hln.be/hln/nl/33/Fit-Gezond/article/detail/1351308/2011/11/21/Help-Ik-denk-dat-mijn-vriendin-een-eetstoornis-heeft.dhtml

Mannen moeten minder rood vlees eten en koffie en alcohol drinken om hun vruchtbaarheid te stimuleren, dat beweren wetenschappers althans.

Uit recent onderzoek bij 250 mannen waarvan de vrouw een vruchtbaarheidsbehandeling onderging blijkt dat wie regelmatig alcohol dronk en ongezond at, minder kans had om een kind te krijgen. Bij drie kwart van de behandelingen werd een eicel succesvol bevrucht, minder dan 40 procent van de vrouwen raakte zwanger. Onderzoeker Edson Borges: “Een hoog BMI (de verhouding tussen gewicht en lichaamslengte) en de consumptie van alcohol treft de concentratie van sperma, de consumptie van granen en het aantal maaltijden per dag heeft een positieve invloed op de vruchtbaarheid.”

Man/vrouw
Een slecht eetpatroon en obesitas kunnen de concentratie van sperma verlagen en voorkomen ook dat ze zich naar een eicel kunnen bewegen. Daarom raden specialisten nu aan een dieet rijk aan fruit en granen te eten om de kans op een succesvolle ivf-behandeling te verhogen. In het verleden werden bij vrouwen al vruchtbaarheidsproblemen in verband gebracht met roken en drinken, maar het was nooit  duidelijk of dit ook gold voor mannen.

Vruchtbaarheidsspecialiste Lynn Westphal: “Bij het zwanger raken ligt de nadruk altijd op de gezondheid van de vrouw, maar nu blijkt ook dat de levensstijl van de mannen belangrijk zijn, ook wanneer je behandelingen als ivf volgt. Dit maakt een groter verschil dan de meeste mensen denken.” (ep)

Article source: http://www.hln.be/hln/nl/33/Fit-Gezond/article/detail/1351557/2011/11/22/Ook-voor-mannen-gezonder-eten-om-kinderen-te-krijgen.dhtml